Grosse Gruppen im Restaurant erkennen, bevor der Abend eng wird
Dienstagabend, im Kalender steht eine Reservierung. Sieht nach einem ruhigen Abend aus, an dem eine Person im Service reicht. Um sieben kommen fünfundzwanzig Leute zur Tür herein, weil diese eine Reservierung ein Firmenessen war.
Der Fehler steckt nicht im Dienstplan. Er steckt in der Zahl, auf die alle geschaut haben. Grosse Gruppen im Restaurant kündigen sich lange vorher an, aber nur, wenn die Übersicht sie auch zeigt.
Eine Reservierung sagt nichts über den Abend
Reservierungen zu zählen ist bequem, weil jedes System diese Zahl ohnehin hat. Für die Planung taugt sie wenig. Zwölf Zweiertische sind zwölf Reservierungen und vierundzwanzig Gäste. Eine Hochzeitsgesellschaft ist eine Reservierung und vierzig Gäste. Im Kalender sehen die beiden Abende fast gleich aus, im Betrieb haben sie nichts miteinander zu tun.
Küche, Service und Einkauf denken ohnehin in Gästen. Die Übersicht, auf die du am Morgen schaust, sollte dieselbe Sprache sprechen.
Der Monat zählt jetzt Gäste
Jeder Tag im Monat trägt die gesamte Gästezahl. Darunter steht weiterhin, aus wie vielen Reservierungen sie sich zusammensetzt. Beide Zahlen erzählen etwas anderes, und ab sofort siehst du beide nebeneinander.
Damit beantwortet ein Blick auf den Monat die Frage, die am Anfang jeder Planung steht: An welchen Abenden wird es voll? Nicht: An welchen Abenden haben viele Leute angerufen.
Grosse Gruppen im Restaurant erkennst du sofort
Ein Tag wird violett markiert, sobald eine einzelne Reservierung zehn Gäste oder mehr hat. Auf dem Tag steht dann zusätzlich, wie gross diese Gruppe ist. Kein Suchen, kein Durchtippen.
Der Unterschied zur reinen Summe ist der entscheidende Teil. Zehn Paare an einem Abend sind ein voller Service, aber sie verteilen sich über den Abend und über die Tische. Ein Tisch mit zehn Personen ist etwas anderes: Tische zusammenstellen, eine Person mehr einteilen, die Küche vorwarnen. Nur dieser Fall wird markiert.
Was gebucht ist | Was der Tag zeigt | Markierung |
|---|---|---|
Eine Reservierung für 25 Gäste | 25 Gäste, 1 Reservierung | violett, Gruppe 25 |
Zwei Reservierungen mit 6 und 7 Gästen | 13 Gäste, 2 Reservierungen | keine |
Zehn Zweiertische | 20 Gäste, 10 Reservierungen | keine |
So bleibt die Markierung ein verlässliches Signal für grosse Gruppen im Restaurant und geht nicht bei jedem gut gebuchten Abend an.
Probier es aus
Die Demo unten ist die Monatsübersicht zum Antippen. Wechsle zwischen Kalender und Liste, blättere durch die Monate und schau dir den markierten Tag an.
Kalender oder Liste, du entscheidest
Über dem Monat wechselst du mit einem Tippen zwischen Kalender und Liste. Der gewählte Monat und der gewählte Tag bleiben dabei erhalten.
Der Kalender gibt das Gefühl für den ganzen Monat: wo Lücken sind, wo es dicht wird. Die Liste führt Tag für Tag durch alles, was gebucht ist, mit ausgeschriebener Gästezahl und Gruppengrösse. Gut, wenn du weisst, dass du etwas vorbereiten musst, und die nächsten Wochen der Reihe nach durchgehen willst.
Auf dem Handy öffnet ein Tippen auf einen Tag die Zusammenfassung und die Reservierungen gleich darunter. Auf dem Tablet führt der Tipp direkt in die Tagesansicht, weil dort Platz genug ist, und die Liste wird zur Tabelle, deren Spaltenüberschriften beim Scrollen stehen bleiben.
Wo du die Übersicht findest
Öffne in JamWaiter die Tischansicht und tippe oben auf das Kalendersymbol. Auf dem Tablet steht der Einstieg zusätzlich in der Seitenleiste. Es öffnet sich die Reservierungsübersicht mit den drei Zeiträumen Tag, Woche und Monat.
Die ganze Anleitung steht im Help-Center unter Reservierungen im Monat planen, alle Neuerungen dieser Woche in den Release Notes.
Gut zu wissen
JamWaiter kostet CHF 40 pro Monat bei Jahresvorauszahlung, sonst CHF 49, monatlich kündbar und ohne Mindestlaufzeit. Die Monatsübersicht gehört dazu, sie ist kein Zusatzmodul.
Wer noch am Anfang steht und Systeme vergleicht, findet die Kriterien, die im Alltag zählen, in unserem Vergleich der Reservierungssysteme. Dort geht es um die Auswahl, hier um das, was danach jeden Morgen passiert.
Häufige Fragen
Ab wann gilt eine Gruppe als gross?
Sobald eine einzelne Reservierung zehn Gäste oder mehr hat. Mehrere kleinere Reservierungen lösen die Markierung nicht aus, auch wenn sie zusammen mehr Gäste ergeben.
Warum zählt der Monat Gäste statt Reservierungen?
Weil Küche, Service und Einkauf in Gästen planen. Eine Reservierung kann zwei Personen bedeuten oder fünfundzwanzig. Wie viele Reservierungen hinter der Gästezahl stehen, siehst du weiterhin darunter.
Sehe ich das auch auf dem Handy?
Ja. Auf dem Handy tippst du einen Tag an und siehst die Zusammenfassung und die Reservierungen direkt darunter. Auf dem Tablet führt der Tipp in die Tagesansicht, und die Liste wird zur Tabelle mit fixierten Spaltenüberschriften.
Wo finde ich die Monatsübersicht?
In der Tischansicht oben über das Kalendersymbol, auf dem Tablet zusätzlich in der Seitenleiste. Dort wählst du zwischen Tag, Woche und Monat.
