10 spezielle Restaurants in Zürich: einzigartige Esserlebnisse
Aktualisiert: 13. Sept.
Zürich hat über tausend Restaurants. Die meisten davon sind gut, viele sind austauschbar. Und dann gibt es jene, an die man sich noch Jahre später erinnert, weil das Erlebnis nicht auf dem Teller endet: ein Saal, in dem früher Stahl gegossen wurde. Ein Abendessen in völliger Dunkelheit. Eine Küche, die bewusst nichts verwendet, was es vor 1837 nicht gab.
Spezielle Restaurants in Zürich sind selten eine Frage der Preisklasse. Es geht um den Ort, um eine Idee oder um eine Geschichte, die das Haus mitbringt. Wir haben zehn davon zusammengestellt, vom Weltrekordhalter bis zum Berggasthaus über der Stadt.
Alle Angaben wurden im September 2026 geprüft. Öffnungszeiten ändern sich trotzdem, und für einige der Häuser lohnt sich eine Reservation ohnehin.
1. Kraftwerk: Abendessen im alten Unterwerk
Bis vor wenigen Jahren floss hier Strom, heute Kaffee. Das ehemalige Unterwerk des ewz an der Selnaustrasse beherbergt Café, Restaurant, Eventräume und den Impact Hub Zürich. Tagsüber gibt es Barista-Kaffee und vegetarische und vegane Mittagsmenüs, abends Sharing Plates und Drinks.
Der Reiz liegt im Raum: hohe Decken, sichtbare Technik, und ein Publikum aus Leuten, die im selben Gebäude arbeiten. Am Wochenende bleibt die Küche zu.
Foto: Roland zh, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Kraftwerk, Selnaustrasse 25, 8001 Zürich
2. Haus Hiltl: der Weltrekord unter den Vegetariern
Das Hiltl ist das älteste durchgehend geöffnete vegetarische Restaurant der Welt, bestätigt durch einen Guinness-Weltrekord. Ambrosius Hiltl übernahm den Betrieb 1898, heute führt ihn die vierte Generation.
Unten steht das Buffet mit über hundert hausgemachten Gerichten, das nach Gewicht abgerechnet wird, oben das À-la-carte-Restaurant mit Tischservice. Wer zum ersten Mal da ist, nimmt das Buffet: Es zeigt in einem Gang, wie breit vegetarische Küche sein kann.
Foto: Adrian Michael, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Haus Hiltl, Sihlstrasse 28, 8001 Zürich
3. Blindekuh: Essen in völliger Dunkelheit
Das Blindekuh war 1999 das weltweit erste Dunkelrestaurant und ist seither vielfach kopiert worden. Man isst in absoluter Dunkelheit, begleitet von blinden und sehbehinderten Servicefachleuten, die sich in diesem Raum sicherer bewegen als jeder Gast.
Ohne Sehen verschiebt sich alles: Geruch, Textur und Geräusch übernehmen, und das Gespräch am Tisch wird anders, weil niemand aufs Handy schaut. Reservation ist praktisch Pflicht.
Blindekuh, Mühlebachstrasse 148, 8008 Zürich
4. Markthalle im Viadukt: unter den Eisenbahnbögen
Die Markthalle liegt in den umgebauten Bögen des Eisenbahnviadukts, zwischen Metzgerei, Käserei und Bäckerei. Das Restaurant kocht in offener Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten, mediterran angehaucht, dazu Klassiker wie Schnitzel oder Moules et Frites.
Am Samstag gibt es Brunch bis um zwei, im Sommer den Gartenbereich. Sonntags bleibt geschlossen.
Im Bild die Viaduktbögen, nicht die Markthalle selbst. Foto: Fred Romero, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Restaurant Markthalle, Limmatstrasse 231, 8005 Zürich
5. The Penthouse: über den Dächern, japanisch inspiriert
Auf dem Dach des Hotels FIVE liegt eine Terrasse mit Blick über die Stadt bis zu den Alpen. Die Küche ist japanisch inspiriert, mit Sushi und modernen Fusion-Gerichten, dazu Cocktails.
Nach Sonnenuntergang wechselt der Ort den Charakter und wird zu Lounge und Club mit DJs. Der Dresscode ist smart casual, Montag und Dienstag sind für private Anlässe reserviert.
The Penthouse, Döltschiweg 234, 8055 Zürich
6. Rechberg 1837: eine Küche ohne Industrie
Der Rechberg kocht ausschliesslich mit Zutaten, die es 1837 in der Region gab, dem Baujahr des Hauses und der Zeit vor der Industrialisierung. Keine industriell gezüchteten Sorten, keine langen Transportwege; stattdessen alte Nutztierrassen und Gemüsesorten, dazu fermentieren, räuchern und einlegen.
Was nach Verzicht klingt, ist eine Einschränkung mit Absicht, und sie wird honoriert: ein grüner Michelin-Stern und 15 GaultMillau-Punkte. Hauptgänge à la carte liegen zwischen 32 und 45 Franken, die Menüs zwischen 95 und 120.
Foto: Tiia Monto, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rechberg 1837, Chorgasse 20, 8001 Zürich
7. Giesserei Oerlikon: dort, wo Stahl gegossen wurde
Bis 1996 wurden in dieser Halle Stahlarmaturen von Hand gegossen. Der Metallkünstler Lukas Hofkunst erkannte das Potenzial des Orts; aus dem Atelier wurde eine Werkstatt, dann ein Treffpunkt der Zürcher Subkultur, und ab 1999 ein Restaurant.
Die unverputzten Wände und die offen laufenden Leitungen an der Decke sind geblieben. Wo früher die Öfen standen, stehen heute weiss eingedeckte Tische. Dazu ein grosser Garten, was in dieser Ecke der Stadt selten ist.
Giesserei Oerlikon, Birchstrasse 108, 8050 Zürich
8. Restaurant Rigiblick: mit der Seilbahn zum Tisch
Der Weg gehört hier zum Abend: Mit Tram oder Bus bis zur Haltestelle Seilbahn Rigiblick, dann mit der Standseilbahn den Hang hinauf. Oben stehen Restaurant, Bistro, Hotel und das Theater Rigiblick im selben Haus, gebaut 1901.
Das heisst auch, dass man Essen und Vorstellung verbinden kann, ohne das Gebäude zu wechseln. Die Seilbahn fährt bis nach Mitternacht.
Foto: Roland zh, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Restaurant Rigiblick, Germaniastrasse 99, 8044 Zürich
9. Zeughauskeller: Schweizer Küche im Waffenlager von 1487
Das Gebäude wurde 1487 als Zeughaus gebaut, hier wurden Waffen und Munition gelagert und instand gestellt. Seit 1926 ist daraus eine Bierhalle mit Restaurant geworden; die Waffen an den Wänden sind heute Dekoration.
Auf dem Teller liegt Schweizer Hausmannskost in grossen Portionen, von Würsten über Rösti bis zum Cordon bleu. Touristisch, ja, aber der Raum ist echt und die Küche macht keine halben Sachen.
Foto: Paebi, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Zeughauskeller, Bahnhofstrasse 28a, 8001 Zürich
10. Uto Kulm: Zürichs Hausberg als Esszimmer
Ganz oben auf dem Uetliberg liegt das Uto Kulm mit Panoramaterrasse über Stadt, See und Alpen. Zum Haus gehört ein siebzig Meter hoher Turm, der den Blick noch einmal weitet.
Serviert wird saisonal à la carte, dazu Menüs und Fleischfondue. Praktisch für Gäste: Der Berg ist mit der Bahn erreichbar, das Essen also nicht an ein Auto gebunden.
Foto: Abderitestatos, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Uto Kulm, 8143 Uetliberg
Spezielle Restaurants in Zürich auf einen Blick
Wer spezielle Restaurants in Zürich sucht und schnell vergleichen will, findet hier alle zehn Häuser mit ihrer Besonderheit und Adresse.
Lokal | Was es besonders macht | Wo |
|---|---|---|
Kraftwerk | ehemaliges Unterwerk, heute Café und Restaurant | Selnaustrasse 25, 8001 |
Haus Hiltl | ältestes vegetarisches Restaurant der Welt, seit 1898 | Sihlstrasse 28, 8001 |
Blindekuh | Abendessen in völliger Dunkelheit, seit 1999 | Mühlebachstrasse 148, 8008 |
Markthalle | in den Bögen des Eisenbahnviadukts | Limmatstrasse 231, 8005 |
The Penthouse | Dachterrasse mit japanisch inspirierter Küche | Döltschiweg 234, 8055 |
Rechberg 1837 | nur Zutaten aus vorindustrieller Zeit | Chorgasse 20, 8001 |
Giesserei Oerlikon | Restaurant in einer alten Giessereihalle | Birchstrasse 108, 8050 |
Restaurant Rigiblick | mit der Standseilbahn erreichbar, Theater im Haus | Germaniastrasse 99, 8044 |
Zeughauskeller | Zeughaus von 1487, Schweizer Hausmannskost | Bahnhofstrasse 28a, 8001 |
Uto Kulm | auf dem Uetliberg, Panoramaterrasse und Turm | 8143 Uetliberg |
Häufige Fragen
Was macht ein Restaurant in Zürich speziell?
Meist nicht die Karte, sondern der Ort oder die Idee dahinter: ein Gebäude mit Vorgeschichte wie das Zeughaus von 1487 oder eine alte Giessereihalle, ein Konzept wie das Essen in völliger Dunkelheit, oder eine bewusste Einschränkung wie im Rechberg, der nur mit vorindustriellen Zutaten kocht.
Wo isst man in Zürich im Dunkeln?
Im Blindekuh an der Mühlebachstrasse 148. Es war 1999 das weltweit erste Dunkelrestaurant, serviert wird von blinden und sehbehinderten Servicefachleuten. Eine Reservation ist empfehlenswert.
Welches vegetarische Restaurant in Zürich hat die längste Geschichte?
Das Haus Hiltl an der Sihlstrasse 28. Es wird seit 1898 geführt, heute in der vierten Generation, und hält den Guinness-Weltrekord als ältestes durchgehend geöffnetes vegetarisches Restaurant der Welt.
Welche speziellen Restaurants in Zürich bieten Aussicht?
Das Uto Kulm auf dem Uetliberg mit Panoramaterrasse und Aussichtsturm, das Restaurant Rigiblick am Hang oberhalb der Stadt, erreichbar mit der Standseilbahn, und The Penthouse auf dem Dach des Hotels FIVE.
Muss man in diesen Restaurants reservieren?
Für das Blindekuh, den Rechberg und The Penthouse ist eine Reservation sehr zu empfehlen, gerade am Wochenende. Bei den übrigen Häusern kommt man ausserhalb der Stosszeiten meist auch spontan unter. Öffnungszeiten ändern sich, ein Blick auf die Seite des Betriebs lohnt sich.
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